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Chili-Limetten-Shrub

Ein Cocktail auf Tequila-Basis, bei dem Honig, zerstoßener roter Pfeffer und Zitrusfrüchte für einen ausgewogenen Geschmack sorgen.

Zutaten

  • 2 Limetten, geschält, entkernt und halbiert
  • 180 ml (¾ Tasse) Apfelweinessig
  • 150 g (¾ Tasse) Zucker
  • 2 Esslöffel Honig oder sonstige Süßungsmittel, nach Geschmack
  • 2 Teelöffel rote Paprikaflocken
  • 480 ml (2 Tassen) weißer Tequila
  • 360 ml Campari
  • 180 ml (¾ Tasse) Zitronensaft
  • 175  ml (¾ Tasse) Limettensaft
  • 260 g (2 Tassen) Eiswürfel

Zubereitung

  1. Limetten, Essig, Zucker, Honig und rote Paprikaflocken in einen mittelgroßen Topf geben und aufkochen.  Hitze reduzieren and alles 8 bis 10 Minuten köcheln und leicht reduzieren lassen.  Abkühlen lassen, dann durch ein Sieb in ein Glas geben, abdecken und kühlen.
  2. Tequila, Campari, Zitronensaft, Limettensaft, gekühlte Essigmischung und Eiswürfel in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  3. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  4. Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 5 erhöhen.
  5. 20 Sekunden lang mixen.
  6. Auf mit Eis gefüllte Gläser aufteilen.

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