Chipotle-Pfeffercremesoße
Diese würzige Tofu-Käse-Soße mit Chipotle-Chili passt ebenso gut zu Nudeln wie zu gedünstetem Gemüse.
Zutaten
- 170 g Seidentofu
- 1 Esslöffel Frischkäse, Magerstufe
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 15 g (3 Esslöffel) geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel geriebener Pecorino Romano
- 2 Esslöffel leichtes Streichfett
- ¼ Teelöffel weißer Pfeffer
- ½ Chipotle in Adobo
Zubereitung
- Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
- Wählen Sie Einstellung 1 aus.
- Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
- 4 1/2–5 1/2 Minuten lang mixen, bis eine geschmeidige heiße Masse entsteht.
- Mit heißen Nudeln servieren.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 60 ml (¼ Tasse) |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 37 |
| Fettgehalt | 2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Cholesterin | 4 mg |
| Salz | 101 mg |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 3 g |
