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Chipotle-Pfeffercremesoße

Diese würzige Tofu-Käse-Soße mit Chipotle-Chili passt ebenso gut zu Nudeln wie zu gedünstetem Gemüse.

Chipotle-Pfeffercremesoße

Zutaten

  • 170 g Seidentofu
  • 1 Esslöffel Frischkäse, Magerstufe
  • 1 Knoblauchzehe
  • 15 g (3 Esslöffel) geriebener Parmesan
  • 2 Esslöffel geriebener Pecorino Romano
  • 2 Esslöffel leichtes Streichfett
  • ¼ Teelöffel weißer Pfeffer
  • ½ Chipotle in Adobo

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
  4. 4 1/2–5 1/2 Minuten lang mixen, bis eine geschmeidige heiße Masse entsteht.
  5. Mit heißen Nudeln servieren.

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