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Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich

Eine luxuriöse Mischung aus Schokolade und Haselnüssen zu Crêpes, Erdbeeren oder ganz klassisch als Brotaufstrich.

Zutaten

  • 60 g (¼ Tasse) Erdnussöl
  • 400 g (3 Tassen) Haselnüsse, geröstet, ohne Haut
  • 150 ml (1 Tasse) Milchschokoladentropfen
  • 150 g (1 Tasse) bittersüße Schokolade oder dunkle Schokoladensplitter

Zubereitung

  1. Erdnussöl und Haselnüsse in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen. Den Mixer auf niedrigster Geschwindigkeit einschalten und bis auf Geschwindigkeitsstufe 8 erhöhen. Verschlusskappe abnehmen. Stößel einschieben und die Zutaten damit in Richtung der Klingen schieben.
  2. Wenn sich eine glatte Butter gebildet hat (nach etwa 1 Minute), Schokolade nach und nach durch die Deckelöffnung hinzugeben. Nur bei Bedarf mit dem Stößel nachhelfen.
  3. Wenn die ganze Schokolade hinzugefügt wurde, Geschwindigkeit auf die höchste Stufe erhöhen und weitere 20 – 30 Sekunden lang mixen. Vor dem Servieren im Kühlschrank abkühlen und eindicken lassen.

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