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Chocolate Orange Torte

A naturally sweet almond crust with silky, chocolate-orange filling featuring coconut oil and cashews

Orangen-Schoko-Torte

Nusskuchenboden

Zutaten

  • 45 g (1 cup) almonds
  • 80 g (½ cup) dates
  • 20 gal (¼ cup) cocoa powder

Zubereitung

  1. For the Crust, grease a 9- or 10-inch (23 or 25 cm) spring form pan with coconut oil.
  2. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  3. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  4. Gerät einschalten und die Geschwindigkeit langsam bis zur höchsten Stufe erhöhen.
  5. 30 Sekunden lang mixen. Schieben Sie die Zutaten dabei mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen.
  6. Der Teig sollte weich sein und sich zu einer Kugel formen lassen. Teig auf dem Boden einer Springform verstreichen und beiseite stellen.

Orangen-Schoko-Füllung

Zutaten

  • 240 ml (1 cup) coconut oil
  • 240 ml (1 cup) orange juice
  • 180 ml (¾ cup) agave nectar
  • 420 g (3 cups) cashews, soaked for 8 hours
  • ½ TL Orangenextrakt
  • 1 pinch salt, optional

Zubereitung

  1. Für die Füllung: Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und mit dem Deckel verschließen.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten und die Geschwindigkeit langsam bis zur höchsten Stufe erhöhen.
  4. Blend for 1 minute, using the tamper to press the ingredients into the blades.
  5. Pour filling into the spring form pan and cover with plastic wrap. Place in freezer and allow to freeze for at least 8 hours.
  6. To serve, allow torte to thaw for 15 to 20 minutes and slice.

Kochtipps

Garnish with shaved vegan chocolate and orange zest. No longer have rights to this Credit information: Reprinted with permission from The Blender Girl by Tess Masters, copyright (c) 2014. Published by Ten Speed Press, an imprint of Random House LLC. Photography (c) 2014 by Anson Smart

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