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Cremige Selleriesuppe

In diesem Rezept wird die gesamte Selleriestange mitsamt Blättern verwendet und sorgt für einen intensiveren Sellerie-Geschmack.

Zutaten

  • 360 ml (1½ Tassen) Gemüsebrühe
  • ½ Zwiebel, geschält, gewürfelt
  • 455 g Sellerie, gewürfelt
  • 75 g (⅓ Tasse) Pastinake, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer, je nach Geschmack
  • 60 ml (¼ Tasse) Crème double

Zubereitung

  1. Alle Zutaten bis auf die Sahne in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
  4. Mixer laufen lassen, bis die Masse heiß ist (ca. 6 Minuten). Geschwindigkeit auf Stufe 4 reduzieren und die Verschlusskappe abnehmen.
  5. Sahne durch die Deckelöffnung hinzugeben. 10 Sekunden lang mixen.
  6. Sofort servieren.

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