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Crêpes

Besonders lecker schmecken die hauchdünnen Pfannkuchen mit einer Mischung aus Früchten und Frischkäse. Unser Erdbeerpüree passt ebenfalls prima dazu.

Crêpes

Zutaten

  • 240 ml (1 Tasse) fettarme Kondensmilch
  • 4 große pasteurisierte Eier
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 125 g (1 Tasse) Weizenmehl

Zubereitung

  1. Milch, Ei und Süßungsmittel in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 4 oder 5 erhöhen.
  4. 10 Sekunden lang mixen und Verschlusskappe abnehmen. Mehl durch die Deckelöffnung hinzugeben.
  5. 10–15 Sekunden lang mixen bzw. bis die Masse vermengt ist.

Tipp

3 Esslöffel (45 ml) Teig in eine heiße, leicht mit Butter ausgestrichene Crêpe-Pfanne bzw. eine Bratpfanne mit einem Durchmesser von 20 cm gießen. Pfanne kippen, damit der Teig sich verteilt. Die Pfannkuchen sind fertig, wenn sie an der Oberseite fest und von unten leicht gebräunt sind.

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