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Knuspriges Topping

Diese knusprige Weizenvollkorngarnierung ist ein leckeres Topping für Kuchen oder Bratäpfel.

Zutaten

  • 55 g (¼ Tasse) dunkler brauner Zucker
  • 2 Esslöffel Weizenvollkornmehl
  • 1 Teelöffel Zimt, gemahlen
  • 2 Esslöffel leichtes Streichfett
  • 25 g (¼ Tasse) Pekannüsse

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 4 erhöhen.
  4. 5 bis 10 Sekunden lang mixen, bis grobe Krümel entstanden sind. Gerät anhalten und die Mischung mit einem Spatel von den Seiten abschaben.
  5. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  6. Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 4 erhöhen. 5 Sekunden lang mixen. Mischung über den Teig in der Form krümeln und gemäß Anleitung backen (siehe Kaffeekuchen).

Tipp

Die Menge genügt für einen 23 cm großen Kaffeekuchen. Zum Garnieren von Eiscreme, Joghurt oder Ihrem Lieblingsdessert.

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