Zum Inhalt springen

Möhren-Curry-Suppe

Einen noch intensiveren Geschmack erhält diese herzhafte Suppe, wenn Sie die Möhren und Zwiebeln in etwas Öl anbraten.

Zutaten

  • 365 g (6) Karotten, in 5 cm große Stücke geschnitten
  • 80 g (1) Zwiebel, geschält, geschnitten
  • 480 ml (2 cups) vegetable stock
  • 120 ml (½ Tasse) Sojamilch
  • ¾ Teelöffel Currypulver
  • ⅛ Zitrone, geschält
  • ½ Teelöffel Salz, optional
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Einen Schuss Wasser hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebeln weich sind.
  2. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  3. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und schnell bis zur höchsten Stufe erhöhen. 5 Minuten 45 Sekunden mixen, bis aus dem belüfteten Deckel dichter Dampf dringt. Sofort servieren.

Tipp

Leckere Suppen aus rohen Zutaten zu zaubern, ist für Ihren Vitamix kein Problem. Wenn Sie Gemüse allerdings zuerst kochen, haben Ihre Suppen einen volleren Geschmack und einige Zutaten wie Zwiebeln schmecken weniger intensiv.

Ihre Sitzung ist abgelaufen, weil Sie inaktiv waren.

Seite erneut laden