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Dill-Avocado-Dip

Diesen gesunden Gemüse-Dip, der auch als Brotaufstrich schmeckt, werden Sie mit seinen hellen Aromen immer wieder zubereiten wollen.

Zutaten

  • 240 ml (1 Tasse) griechischer Naturjoghurt
  • 65 g (½ Tasse) Gurke, gewürfelt
  • 2 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Esslöffel Weißweinessig
  • 60 ml (¼ Tasse) Milch oder Milchalternative
  • 1 Avocado, halbiert, entkernt, geschält
  • 2 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt
  • 2 Esslöffel frischer Estragon, grob gehackt
  • 2 Esslöffel frische Dillblätter, gehackt
  • 3 Esslöffel frische Petersilie, grob gehackt
  • 1 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
  4. 45 Sekunden lang mixen, bis eine glatte Mischung entstanden ist, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.

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