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Dill-Avocado-Dip

Diesen gesunden Gemüse-Dip, der auch als Brotaufstrich schmeckt, werden Sie mit seinen hellen Aromen immer wieder zubereiten wollen.

Avocado-Ranch-Dressing

Zutaten

  • 240 ml (1 Tasse) griechischer Naturjoghurt, 0 % Fett
  • 65 g (½ Becher) Gurke, gewürfelt
  • 2 Teelöffel frischer Zitronensaft
  • 1 kleine Knoblauchzehe, geschält, geschnitten
  • 30 ml (2 Esslöffel) Weißweinessig
  • 60 ml (¼ Tasse) Milch oder Milchalternative
  • 1 Avocado, halbiert, entkernt, geschält
  • 2 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt
  • 2 Esslöffel frischer Estragon, grob gehackt
  • 2 Esslöffel frischer Dill, gehackt
  • 3 Esslöffel italienische glatte Petersilie, grob gehackt
  • 1 Esslöffel frische Basilikumblätter

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Schalten Sie das Gerät ein und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich bis auf Einstellung 10 und dann bis auf „Hoch“.
  4. 45 Sekunden lang mixen, bis eine glatte Mischung entstanden ist, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.

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