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Enchilada-Soße

Mit dieser einfachen, schnell zubereiteten Variante können Sie jeden Abend mexikanisch essen.

Enchilada-Soße

Zutaten

  • 960 ml (4 Tassen)Hühnerbouillon
  • 30 ml (2 Esslöffel) Olivenöl
  • 2 Esslöffel Rotweinessig
  • 2 Eiertomaten, geviertelt
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Teelöffel getrockneter Oregano
  • ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 40 g (⅓ Tasse) Chilipulver
  • 3 g (1 Teelöffel) Salz
  • 60 g (½ Tasse) Weizenmehl

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Schalten Sie das Gerät ein und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich bis zur höchsten Einstellung.
  4. Mixer 6–7 Minuten laufen lassen, bis beim Anheben des Deckels dichter Dampf aus dem Behälter dringt.

Tipp

Die Mengenangaben in diesem Rezept können halbiert und die Suppe in kleineren Behältern zubereitet werden.

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