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Frische Tomatensoße

Das Vitamix-Gerät zerkleinert und püriert frische Tomaten und Kräuter zu einer klassischen italienischen Soße.

Frische Tomatensoße

Zutaten

  • 6 Roma-Tomaten
  • 60 g (½) kleine Zwiebel, geschält, halbiert
  • 100 g (1) Möhre, halbiert
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Teelöffel getrockneter Oregano
  • ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • ½ Teelöffel Zitronensaft
  • ½ Teelöffel brauner Zucker
  • Einen Viertel Teelöffel Salz

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
  4. 1 Minute lang mixen, Zutaten dabei mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
  5. In einen Topf gießen. 35–40 Minuten köcheln lassen. Mit Pasta servieren.

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