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Fruchtig-pikante Soße

Bei dieser pikanten Soße treffen süß und scharf aufeinander. So einfach, so köstlich.

Heiße Käsesoße

Zutaten

  • 680 g (4 cups) cantaloupe chunks
  • 50 g (1 medium) shallot, peeled
  • 1 small jalapeño, stemmed
  • 30 g (4 ) pitted dates
  • 40 ml (2½ Tablespoon) white wine vinegar
  • ¾ Teelöffel Salz, optional

Zubereitung

  1. In a saucepan over medium heat, bring melon, shallot, jalapeño, and dates to a simmer. Cook for 15 minutes stirring occasionally. Moisture from the cantaloupe should be evaporated. Let cool.
  2. Die abgekühlte Mischung, Essig und Salz in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel schließen.
  3. Start the blender on its lowest speed, then quickly increase to its highest speed, using the tamper to press ingredients toward the blades. Blend for 25 seconds

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