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Gazpacho

Servieren Sie diese traditionelle eisgekühlte Suppe zur Abwechslung auf Gurken- und Tomatenstückchen.

Gazpacho

Zutaten

  • 720 ml (3 Tassen) Tomatensaft
  • 80 ml (⅓ Tasse) Rotweinessig
  • 60 ml (¼ Tasse) Olivenöl
  • 2 Tomaten, geviertelt
  • 1 Gurke, geschält, geviertelt
  • 60 g (½) kleine Zwiebel, geschält, halbiert
  • 1 grüne Paprika, entkernt, gewürfelt
  • 1 Spritzer Chilisoße
  • Salz und Pfeffer, je nach Geschmack

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 5 erhöhen.
  4. 30–45 Sekunden lang mixen.
  5. Gerät ausschalten, Suppe würzen und sofort servieren.

Tipp

Vor dem Servieren zusätzliche Gurken- und Tomatenstückchen in die Schalen geben.

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