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Ingwer-Curry-Vinaigrette

Mit den unverwechselbaren Aromen von Knoblauch, Ingwer und Curry schmeckt diese leichte Vinaigrette einfach wunderbar über Grüngemüse oder mit frisch gegarten Körnern.

Ingwer-Curry-Vinaigrette

Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 g (1 Teelöffel) Salz
  • 3 cm frischer Ingwer
  • 45 ml (3 Esslöffel) Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Rotweinessig
  • 1 Esslöffel Currypulver
  • 120 ml (½ Tasse) Olivenöl

Zubereitung

  1. Zitronensaft, Essig und Currypulver in einer kleinen Schüssel verrühren.
  2. Knoblauch, Salz, Ingwer, Zitronensaftmischung und Olivenöl in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Klinge festschrauben.
  3. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  4. Schalten Sie das Gerät ein und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich bis zur höchsten Einstellung.
  5. 20 Sekunden lang bzw. bis zur gewünschten Konsistenz mixen.

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