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Ingwerpaste

Eine großartige Basis für asiatische Gerichte und als Alternative zu Ingwerpulver beim Backen.

Zutaten

  • 150 g (1½ Tassen) frische Ingwerwurzel

Zubereitung

  1. Ingwer in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Schalten Sie das Gerät ein und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich bis zur höchsten Einstellung.
  4. 45 Sekunden lang mixen, Ingwer dabei mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
  5. Ein Backblech mit Frischhaltefolie auslegen und runde Teelöffel-große Portionen mit 1,3 cm Abstand darauf geben.
  6. Einfrieren, bis sie hart gefroren sind, und in einer Plastiktüte aufbewahren.

Tipp

Wenn das Rezept gemahlenen Ingwer erfordert, verwenden Sie stattdessen halb so viel der Ingwerpaste. Bis zu 3 Wochen im Kühlschrank oder 6 Monate im Gefrierschrank haltbar.

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