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Glutenfreies Bohnenmehl

Mehl-Alternative aus getrockneten Hülsenfrüchten für die glutenfreie Küche.

Glutenfreies Bohnenmehl

Zutaten

  • 290 g (2 Tassen) getrocknete Kichererbsen
  • 200 g (2 Tassen) Tapiokastärke
  • 240 g (2 Tassen) Maisstärke

Zubereitung

  1. Getrocknete Kichererbsen in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten und die Geschwindigkeit bis zur höchsten Stufe erhöhen.
  4. 45 Sekunden lang mixen.
  5. In eine Schüssel umfüllen und Tapiokastärke und Maisstärke hinzugeben.
  6. Zutaten mit einem Schneebesen gut vermischen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Tipp

Am besten mahlen Sie die Körner in Portionen von jeweils 400 g (2 Tassen).

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