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Grüne-Erbsen-Guacamole

Die perfekte Guacamole, wenn keine Avocado zur Hand ist. Die Erbsen sorgen für eine einzigartige Süße und eine leuchtend grüne Farbe.

Green Pea Guacamole 470x449.jpg

Zutaten

  • 60 ml (¼ Tasse) Wasser
  • 1 Zitrone, geschält
  • ½ Teelöffel scharfe Soße, optional
  • 40 g (1/2) kleine Zwiebel, geschält
  • 2 Knoblauchzehen, geschält
  • ½ Teelöffel weißer Pfeffer, gemahlen
  • 640 g (4 Tassen) Erbsen, gekocht

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und bis zur höchsten Stufe erhöhen.
  3. 45 Sekunden lang mixen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben. Dip in eine Schüssel geben und sofort servieren oder bis zum Servieren kalt stellen.

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