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Apfel-Kräuter-Granita

Frischer Tarragon verleiht diesem süßen, erfrischenden Dessert eine pfeffrige Note.

Apfel-Kräuter-Granita

Zutaten

  • 720 ml (3 Tassen) Apfelsaft
  • 100 g (½ Tasse) Zucker
  • 1 Zitrone, geschält
  • 50 g (½ Tasse) Estragon, oder andere Kräuter

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten und die Geschwindigkeit langsam bis zur höchsten Stufe erhöhen.
  4. 20 bis 30 Sekunden lang mixen.
  5. In zwei Eiswürfelschalen füllen und einfrieren, bis die Mischung fest ist (ca. 4 Stunden). Eiswürfel bei Zimmertemperatur 10 Minuten antauen lassen.
  6. Eiswürfel in den Behälter des Vitamix geben und den Deckel verschließen.
  7. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und bis zur höchsten Stufe erhöhen.
  8. 20 bis 30 Sekunden lang mixen, Zutaten dabei mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben. Mit der Zeit ändert sich das Motorengeräusch, und die Mischung fließt durch die Klingen. Zum Schluss können Sie mit dem Stößel nachhelfen, damit sich vier Hügel bilden.
  9. Sofort servieren.

Tipp

Anstelle von Estragon können Sie auch Minze, Basilikum oder andere weiche Kräuter verwenden.

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