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Scharfe Soße

Getrocknete Pequin-Chilischoten geben dieser mit Tomatensoße, braunem Zucker, Knoblauch und Kreuzkümmel abgerundeten Soße ihre Schärfe.

Zutaten

  • 240 ml (1 Tasse) Wasser
  • 240 ml (1 Tasse) Tomatensoße
  • 1 Teelöffel Apfelweinessig
  • 1 Teelöffel brauner Zucker
  • 2 Knoblauchzehen, geschält
  • 10 g getrocknete Pequin-Chilischoten
  • ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Gerät auf Einstellung 1 schalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf 10 erhöhen.
  3. 1 Minute lang mixen.

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