Zitrone-Chiasamen-Dressing
Eine zitronige Vinaigrette mit gemixten Chiasamen für zusätzlichen Nährwert. Perfekt zum Beträufeln eines frischen grünen Salates.
Zutaten
- 240 ml (1 Tasse) Wasser
- 2 Zitronen, geschält
- 240 ml (1 Tasse) Sherry-Essig
- 240 ml (1 Tasse) natives Olivenöl extra
- 4 kleine Knoblauchzehen, geschält
- 40 g (2) Schalotten, geschält
- 1⅓ Esslöffel Dijonsenf
- 12 g (¼ Tasse) frischer Schnittlauch
- 42 g (¼ Tasse) Chiasamen
Zubereitung
- Mit einem Schäler oder Schälmesser die Schale und das weiße Mark von den Zitronen entfernen, sodass nur das Fruchtfleisch übrig bleibt. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
- Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und schnell bis zur höchsten Stufe erhöhen. 30 Sekunden lang mixen.
Kochtipps
Hält bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter. Vor Gebrauch gut schütteln.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 26 g (1 Portion) |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 70 |
| Fettgehalt | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Salz | 15 mg |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
