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Limettencreme

Die perfekte Füllung für Zitronenkuchen oder gekühlt als Garnierung für Ihr Lieblingsdessert.

Limettencreme

Zutaten

  • 120 ml (½ cup) fresh lemon juice
  • 5 large eggs
  • 335 g (1½ cup) granulated sugar
  • ⅛ Teelöffel Salz, optional
  • Zest of 3 lemons
  • 110 g (½ cup) unsalted butter, cut into pieces

Zubereitung

  1. Zitronensaft, Eier, Zucker, Salz und Zitronenschale in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  2. Schalten Sie das Gerät ein und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich bis auf Einstellung 10 und dann bis auf „Hoch“.
  3. Blend for 5 minutes.
  4. Reduce speed to Variable 5 and remove the lid plug. Add butter, 1 piece at a time, through the lid plug opening incorporating butter completely between additions.
  5. Replace the lid plug and increase speed to Variable 10.
  6. 30 Sekunden lang mixen.
  7. Vor dem Servieren kühlen oder leicht abgekühlt bei Zimmertemperatur servieren.

Leckere Kombos

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