Zitronen-Knoblauch-Dressing
Ein würziges Zitrone-Knoblauch-Dressing für frisches Grüngemüse oder zum Marinieren von Hähnchenfleisch.
Zutaten
- 3 kleine Zitronen, geschält
- 45 g (3) Datteln, entsteint
- 3 mittlere Knoblauchzehen, geschält
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Salz, optional
- 240 ml (1 Tasse) natives Olivenöl extra
Zubereitung
- Alle Zutaten bis auf das Öl in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und bis zur höchsten Stufe erhöhen.
- 20–30 Sekunden lang mixen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
- Geschwindigkeit auf Stufe 5 reduzieren und die Verschlusskappe abnehmen. Während das Gerät noch läuft, langsam Öl durch die Öffnung der Verschlusskappe gießen. Nochmals 15 Sekunden lang mixen.
Kochtipps
Schmeckt hervorragend zu Couscous, Quinoa oder als Salatdressing.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 36 g (1 Portion) |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 190 |
| Fettgehalt | 19 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Zucker | 3 g |
