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Zitronen-Knoblauch-Dressing

Ein würziges Zitrone-Knoblauch-Dressing für frisches Grüngemüse oder zum Marinieren von Hähnchenfleisch.

Zitronen-Knoblauch-Dressing

Zutaten

  • 3 Zitronen, geschält und halbiert
  • 1½ Teelöffel Chilisoße
  • 6 Knoblauchzehen, geschält
  • 1½ Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
  • 3 g (1 Teelöffel) Salz
  • 240 ml (1½ Tasse) Olivenöl

Zubereitung

  1. Zitrone, Chilisoße, Knoblauch, Paprikapulver und Gewürze in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
  4. 45 Sekunden bis 1 Minute mixen, Zutaten dabei mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
  5. Geschwindigkeit auf Stufe 7 reduzieren und die Verschlusskappe abnehmen. Während das Gerät noch läuft, langsam Öl durch die Öffnung der Verschlusskappe gießen.
  6. 20 Sekunden lang mixen.

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