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Fettarme Waffeln

Diesen luftig-lockeren Waffeln merkt man ihren niedrigen Fettgehalt überhaupt nicht an. Reichen Sie dazu Sirup mit eingelegten Früchten zum gemütlichen Brunch.

Zutaten

  • 95 g (1 Tasse) Haferkleie
  • 125 g (1 Tasse) Weizenmehl
  • 1½ Teelöffel Backnatron
  • 2 Teelöffel Backnatron
  • ⅛ Teelöffel Salz
  • 4 Eiweiß
  • 480 ml (2 Tassen) Magermilch
  • 3 Esslöffel Zucker 

Zubereitung

  1. Haferkleie, Mehl, Backpulver, Backnatron und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen. Beiseite stellen.
  2. Eier, Milch und Zucker in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  3. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  4. Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
  5. 20 Sekunden lang mixen.
  6. Gerät ausschalten. Deckel abnehmen, die Trockenmischung zu den feuchten Zutaten geben und Deckel wieder aufsetzen.
  7. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  8. Gerät einschalten, die Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 5 erhöhen und 15 Sekunden laufen lassen. Zutaten dabei mit dem Stößel in Richtung der Klingen schieben.

Tipp

Nach Anweisung im Waffeleisen backen.

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