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Fettarme Waffeln

Diesen luftig-lockeren Waffeln merkt man ihren niedrigen Fettgehalt überhaupt nicht an. Reichen Sie dazu Sirup mit eingelegten Früchten zum gemütlichen Brunch.

Zutaten

  • 95 g (1 cup) oat bran
  • 125 g (1 cup) all-purpose flour
  • 1½ teaspoon baking powder
  • 2 teaspoons baking soda
  • ⅛ Teelöffel Salz, optional
  • 4 egg whites
  • 480 ml (2 cups) skim milk
  • 40 g (3 Tablespoons) granulated sugar

Zubereitung

  1. Haferkleie, Mehl, Backpulver, Backnatron und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen. Beiseite stellen.
  2. Eier, Milch und Zucker in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  3. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  4. Schalten Sie das Gerät ein und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich bis auf Einstellung 10 und dann bis auf „Hoch“.
  5. Blend for 20 seconds.
  6. Gerät ausschalten. Deckel abnehmen, die Trockenmischung zu den feuchten Zutaten geben und Deckel wieder aufsetzen.
  7. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  8. Turn machine on and slowly increase speed to Variable 5 for 15 seconds, using the tamper to press the ingredients into the blades.

Kochtipps

Nach Anweisung im Waffeleisen backen.

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