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Mango-Sorbet

Ein köstlich-leichtes und erfrischendes Mango-Sorbet mit geringem Anteil an gesättigten Fettsäuren und wenig Cholesterin.

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Zutaten

  • 1 kg (3) Mangos
  • 525 g (3½ Tassen) gefrorene Mangostücke
  • 300 g (2¼ Tassen) Eiswürfel

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Den Mixer auf der niedrigsten Geschwindigkeitseinstellung einschalten, dann die Geschwindigkeit rasch bis zur höchsten Stufe erhöhen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
  3. Nach ca. 30–60 Sekunden verändert sich das Motorengeräusch und es sollten sich vier Hügel bilden. Gerät ausschalten. Mixen Sie nicht zu lange, damit die Mischung nicht schmilzt. Sofort servieren.

Kochtipps

Das übrige Sorbet sollte in einen luftdichten Behälter gegeben und eingefroren werden. Vor dem Servieren 15 bis 20 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen.

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