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Beeren-Coulis

Für diesen Coulis brauchen Sie nichts weiter als frische Beeren und Puderzucker. Er verleiht Backwaren und Eisspeisen eine unwiderstehlich schwerelose Süße.

Heidelbeer-Coulis

Zutaten

  • 400 g (3 Tassen) Erdbeeren
  • 300 g (2 Tassen) Heidelbeeren
  • 300 g (2 Tassen) Himbeeren
  • 120 ml (½ Tasse) Dattelsirup

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und bis zur höchsten Stufe erhöhen.
  3. 45 Sekunden lang mixen.

Kochtipps

Ggf. Püree durch ein feinmaschiges Sieb passieren.

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