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Milchfreie Dijoncremesoße

Diese Soße erhält ihre cremige Konsistenz nicht durch Milch, sondern von Cashews und ist das perfekte i-Tüpfelchen für Ihr Lieblingsgericht.

cremige Käsesoße mit Gemüse

Zutaten

  • 70 g (4 Tablespoons) Dijon-style mustard
  • 720 ml (3 cups) vegetable stock
  • 1 small garlic clove, peeled, sliced
  • 400 g (2 cups) cashews, soaked overnight, rinsed, drained
  • 15 g (1 Tablespoon) onions, peeled
  • ¼ Teelöffel Salz, optional
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen, optional

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Den Mixer auf der niedrigsten Geschwindigkeitseinstellung einschalten, dann die Geschwindigkeit rasch bis zur höchsten Stufe erhöhen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
  3. Blend for 4 minutes.

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