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Vegane Käsesoße

Diese Mandelsoße mit Nachogeschmack ist lecker auf Kartoffeln, Brokkoli und als Dip für Chips.

Vegane Käsesoße

Zutaten

  • 240 ml (1 Tasse) Wasser
  • 1 Zitrone, geschält
  • 120 g (1 Tasse) geröstete rote Paprika, geschält und entkernt, oder Paprikaschoten aus der Dose
  • 70 g (⅔ Tasse) Mandeln
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 30 g (¼ Tasse) Nährhefe
  • ½ Teelöffel Salz, optional

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Den Mixer auf der niedrigsten Geschwindigkeitseinstellung einschalten, dann die Geschwindigkeit rasch bis zur höchsten Stufe erhöhen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
  3. Mixer laufen lassen, bis beim Anheben des Deckels dichter Dampf aus dem Behälter dringt (ca. 4 Minuten).

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