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Vegane Käsesoße

Diese Mandelsoße mit Nachogeschmack ist lecker auf Kartoffeln, Brokkoli und als Dip für Chips.

Vegane Käsesoße

Zutaten

  • 480 ml (2 Tassen) Wasser
  • 2 Zitronen, geschält
  • 240 g (2 cups) roasted red pepper, or canned pimientos, peeled, seeded
  • 170 g (1 1/3 cups) raw or roasted almonds, unsalted
  • 2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 60 g (1/2 cups) nutritional yeast
  • 1 Teelöffel Salz, optional

Zubereitung

  1. With a peeler or paring knife, remove the peel and white pith from the lemon, leaving just the flesh. Place all ingredients into the Vitamix container in the order listed and secure lid.
  2. Den Mixer auf der niedrigsten Geschwindigkeitseinstellung einschalten, dann die Geschwindigkeit rasch bis zur höchsten Stufe erhöhen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
  3. Mixer 5–6 Minuten laufen lassen, bis beim Anheben des Deckels dichter Dampf aus dem Behälter dringt.

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