Orange-Nuss-Haferkekse
Orangenaroma und wohlig-warme Nelke machen diese Haferplätzchen zum perfekten Mitbringsel in der Weihnachtszeit. Mit 1/2 Tasse Schokoladenstückchen oder Rosinen geben Sie ihnen Ihre ganz eigene Note.
Zutaten
- 150 g (1½ Tassen) Weizenmehl
- 390 g (2½ Tassen) Haferflocken
- ½ Teelöffel Zimt, gemahlen
- ¼ Teelöffel gemahlene Nelken
- 1 Teelöffel Backnatron
- 3 g (1 Teelöffel) Salz, optional
- 1 große Orange, geschält, halbiert
- 1 großes Ei
- 120 ml (½ Tasse) Olivenöl
- 1 Esslöffel Melasse
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 210 g (1 Tasse) brauner Zucker
- 60 g (½ Tasse) Walnüsse, optional
Zubereitung
- Backofen auf 190 °C vorheizen. Backblech mit Kochspray besprühen.
- Mehl, Haferflocken, Zimt, Nelken, Backnatron und Salz in eine Rührschüssel geben und gut vermischen.
- Orange, Ei, Öl, Melasse, Vanille und braunen Zucker in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel schließen.
- Wählen Sie Einstellung 1 aus.
- Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
- 20 Sekunden lang bzw. zu einer geschmeidigen Masse mixen.
- Mischung in einer Rührschüssel mit den Trockenzutaten zu einer geschmeidigen Masse vermengen.
- Mit einem Teelöffel portionsweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Backzeit: 10–12 Minuten oder bis die Kekse goldbraun sind.
Tipp
120 g (½ Tasse) Schokoladenstückchen oder Rosinen in den fertigen Teig unterrühren.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 1 Keks |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 150 |
| Fettgehalt | 5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Cholesterin | 10 mg |
| Salz | 158 mg |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Zucker | 10 g |
| Eiweiß | 3 g |
