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Pfirsich-Sorbet

Falls Sie nicht wissen, wohin mit Ihren reifen Sommerpfirsichen, probieren Sie unbedingt dieses Sorbet. Es ist leicht und erfrischend und Sie brauchen lediglich Pfirsiche, Vanilleextrakt und Süßungsmittel nach Geschmack.

Pfirsich-Sorbet mit einer entnommenen Kugel

Zutaten

  • 420 g (3) Pfirsiche, halbiert, entkernt
  • ½ Teelöffel Vanilleextrakt
  • 6 Datteln, entsteint
  • 520 g (4 Tassen) Eiswürfel

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Den Mixer auf der niedrigsten Geschwindigkeitseinstellung einschalten, dann die Geschwindigkeit rasch bis zur höchsten Stufe erhöhen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben. Nach ca. 30–60 Sekunden verändert sich das Motorengeräusch und es sollten sich vier Hügel bilden. Gerät ausschalten. Mixen Sie nicht zu lange, damit die Mischung nicht schmilzt. Sofort servieren.

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