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Erdnussbutter-Gelee-Röllchen mit Beeren-Dip

Verwandeln Sie die gewöhnliche Kombination aus Erdnussbutter und Marmelade in eine Vorspeise für jede Party. Die Beeren-Soße ist perfekt als Dip oder zum Beträufeln.

Erdnussbutter-Gelee-Röllchen mit Beeren-Dip

Sandwich Rolls

Zutaten

  • 4 Scheiben Brot, ohne Rinde
  • 75 g Erdnussbutter
  • 80 g (4 Esslöffel) Marmelade

Zubereitung

  1. Brotscheiben flach klopfen oder drücken.
  2. Mit Erdnussbutter und Marmelade bestreichen. Wie Sushi mit einer Bambusmatte aufrollen.
  3. In Stücke schneiden, dabei nicht zu hart aufdrücken, damit die Marmelade nicht herausquillt.

Beerensoße

Zutaten

  • 2 Esslöffel Himbeeressig
  • 1 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
  • 1 Spritzer Worcestershire-Soße
  • ½ Schalotte, geschält, gewürfelt
  • 2 Esslöffel Zucker 
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Prise getrocknetes Basilikum
  • 1 Prise getrockneter Oregano
  • 125 g (1 Tasse) Himbeeren
  • 240 ml (1 Tasse) helles Olivenöl

Zubereitung

  1. Himbeeressig, Balsamico, Worcestershire-Soße, Schalotte, Zucker, Knoblauch, Basilikum, Oregano und Himbeeren in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 8 erhöhen.
  4. 15 Sekunden lang bzw. bis zur gewünschten Konsistenz mixen.
  5. Geschwindigkeit auf Stufe 6 reduzieren und die Verschlusskappe abnehmen. Salatöl langsam durch die Deckelöffnung hinzugeben. Verschlusskappe wieder aufsetzen.
  6. Weitere 10 bis 15 Sekunden lang mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  7. Zu den Rollen servieren.

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