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Pestosoße

Der volle Geschmack dieser farbintensiven, hausgemachten Pestosoße ist köstlich zu Pasta, Hähnchenfleisch oder auch frischem gedünstetem Gemüse.

Zutaten

  • 120 ml (½ Tasse) Olivenöl
  • 60 g (½ Tasse) geriebener Parmesan
  • 3 Knoblauchzehen, geschält
  • 80 g (2 Tassen) frische Basilikumblätter, kleingehackt
  • 3 Esslöffel Pinienkerne
  • Salz und Pfeffer, je nach Geschmack

Zubereitung

  1. Alle Zutaten bis auf Salz und Pfeffer in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 7 erhöhen.
  4. 1 Minute lang mixen, Zutaten dabei mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.

Tipp

Rezept ergibt genug Soße für 455 g Pasta.

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