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Ananas-Salsa

Die Ananas macht diese Salsa so farbenfroh wie fruchtig-lecker. Je nach Geschmack kann sie schärfer oder milder zubereitet werden und passt in jedem Fall perfekt zu Tortilla-Chips oder Fischgerichten.

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Zutaten

  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, optional
  • 475 g (½) Ananas, geschält, in große Stücke geschnitten
  • 60 g (½) kleine weiße Zwiebel, geschält, halbiert
  • 75 g (½) rote Paprika, entkernt, in große Stücke geschnitten
  • 2 Esslöffel frische Korianderblätter, dicht festgedrückt
  • ½ Limette, geschält
  • 15 g (1 kleine) Jalapeño-Chilischote, auf Wunsch entkernt
  • ½ Teelöffel Meersalz, optional

Zubereitung

  1. With a peeler or paring knife, remove the peel and white pith from the lime, leaving just the flesh. Place all ingredients into the Vitamix container in the order listed and secure lid.
  2. Den Mixer auf niedrigster Geschwindigkeit einschalten und allmählich bis auf Stufe 5 erhöhen.
  3. 15–20 Sekunden lang mixen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.

Kochtipps

  • Wenn die Salsa stückiger sein soll, die Pulsfunktion verwenden, bis die Zutaten die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
  • Entfernen Sie Samen und Innenhaut der Jalapeño für eine mildere Salsa. Sie können auch frische Minze statt frischem Koriander verwenden.

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