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Mohndressing

Seinen charakteristischen süß-sauren Geschmack erhält dieses ölfreie Dressing von dem Apfelweinessig.

Mohndressing

Zutaten

  • 240 ml (1 Tasse) kaltes Wasser
  • 80 ml (⅓ Tasse) Apfelweinessig
  • 10 g (1 Esslöffel) Zwiebeln
  • 120 ml (½ Tasse) Honig
  • 1 Teelöffel Senfkörner
  • 1 Teelöffel Salz, optional
  • 2 Esslöffel Weizenmehl
  • 1 Esslöffel Mohnsamen

Zubereitung

  1. Alle Zutaten bis auf den Mohn in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  2. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und bis zur höchsten Stufe erhöhen.
  3. 1 Minute lang mixen, dann Geschwindigkeit reduzieren. Verschlusskappe abnehmen.
  4. Mohnsamen durch die Deckelöffnung hinzugeben. Weitere 5 Sekunden lang mixen.
  5. In eine 0,9 Liter große mikrowellengeeignete Schüssel gießen. 2 Minuten lang auf hoher Stufe erhitzen. Die Mischung mit dem Schneebesen glattrühren.
  6. Weitere 2 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen.

Tipp

In einem luftdichten Behälter verschließen und kühl stellen.

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