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Kartoffelauflauf

Mit cremiger Käsesoße und einer Decke aus Cornflakes ist dieser Kartoffelauflauf ein garantierter Hit bei jedem Party-Buffet!

Kartoffelauflauf

Zutaten

  • 8 small russet potatoes, unpeeled, quartered
  • 115 g (1 cup) medium onion, chopped
  • 55 g (¼ cup) light butter spread
  • 480 g (2 cups) sour cream
  • 315 ml (10½ fluidounce) low fat cream of chicken soup, undiluted
  • 115 g (1 cup) cheddar cheese, shredded
  • 120 g (1 cup) Mozzarella cheese, shredded
  • 3 g (1 teaspoon) salt, optional
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 55 g (2 cups) corn flake cereal, crushed

Zubereitung

  1. Preheat oven to 350˚F (180˚C). Spray a 9-inch X 13-inch (22.5 cm X 32.5 cm) baking dish with cooking spray.
  2. Die Hälfte der Kartoffeln, Zwiebel und des Wassers in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  3. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  4. Turn machine on and slowly increase speed to Variable 5.
  5. Blend for 10 seconds or until potatoes are chopped. Pour into a colander, rinse and drain.
  6. Mit der zweiten Hälfte der Kartoffeln wiederholen.
  7. Streichfett, saure Sahne, Hühnersuppe, Käse, Salz und Pfeffer in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  8. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  9. Turn machine on and slowly increase speed to Variable 4.
  10. Blend for 10 seconds or until mixed.
  11. Kartoffeln und Soße in eine große Rührschüssel geben und gut vermengen. Mit einem Löffel in eine Auflaufform geben.
  12. Press corn flake cereal over top of casserole. Bake uncovered for 60 minutes.

Kochtipps

For recipe variation, add 1 cup (140 g) chopped ham pieces.

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