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Himbeer-Vinaigrette

Dieses süß-saure Dressing kann je nach Jahreszeit mit frischen oder tiefgefrorenen Himbeeren zubereitet werden.

Himbeer-Vinaigrette

Zutaten

  • 60 ml (¼ Tasse) Wasser
  • 60 ml (¼ Tasse) Apfelweinessig
  • 3 g (1 Teelöffel) Salz
  • 2 Esslöffel Honig oder Zucker
  • 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 50 g (½ Tasse) Himbeeren
  • 180 ml (¾ Tasse) Olivenöl

Zubereitung

  1. Wasser, Essig, Salz, Honig, Basilikum und Himbeeren in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 5 erhöhen. Verschlusskappe abnehmen und langsam das Olivenöl durch die Deckelöffnung dazugeben.
  4. Verschlusskappe wieder aufstecken. Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 erhöhen, dann Schalter auf „Hoch“ umlegen. Nochmals 10 Sekunden lang mixen.

Tipp

In einem luftdichten Behälter verschließen und kühl stellen.

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