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Rote Salsa

Eine klassische Tomatenmischung, die Sie in Minutenschnelle für spontane Partys und hungrige Teenager zaubern können.

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Zutaten

  • 65 g (½) mittelgroße Zwiebel, halbiert
  • 30 g (2) Jalapeño-Chilischoten, entkernt, halbiert
  • 5 g (¼ Tasse) frische Korianderblätter
  • ½ Limette, geschält
  • ½ Teelöffel Salz, optional
  • 450 g (6) große Romatomaten

Zubereitung

  1. Mit einem Schäler oder Schälmesser die Schale und das weiße Mark von der Limone entfernen, sodass nur das Fruchtfleisch übrig bleibt. Zwiebel, Jalapeño-Chilischote, Koriander, Limette, Salz und drei Tomaten in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix füllen und den Deckel verschließen.
  2. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und schnell bis auf Stufe 5 erhöhen. 10 bis 15 Sekunden lang mixen, dabei die Zutaten mit dem Stößel in Richtung der Klingen schieben, bis sie kleingehackt sind. Gerät ausschalten.
  3. Deckel entfernen und restliche Tomaten hinzufügen. Deckel verschließen. Stufe 5 auswählen und pulsieren, bis die Tomaten kleingehackt sind. Sollte nicht übermäßig gemixt werden. Sie darf ruhig schön stückig sein. Mit Tortilla-Chips servieren.

Kochtipps

Für eine dickflüssigere Salsa entfernen Sie die Tomatenkerne, sodass nur das Fruchtfleisch übrig bleibt. Sie können auch die Hälfte der Mischung nach dem Mixen durch ein feinmaschiges Sieb passieren. Wenn Sie eine pikantere Salsa möchten, entfernen Sie die Samen der Jalapeño-Chilischote vor dem Mixen nicht.

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