Alfredo-Soße mit gerösteten roten Paprika
Diese würzige Alfredo-Soße mit Tofu sorgt auf traditionellen Fettuccine für ein ganz neues Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 160 g (¾ Tasse) Seidentofu
- 170 g (¾ Tasse) fettfreier Hüttenkäse
- 2 Esslöffel Frischkäse, Magerstufe
- 1 Knoblauchzehe
- 15 g (3 Esslöffel) geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel geriebener Pecorino Romano
- 2 Esslöffel leichtes Streichfett
- ¼ Teelöffel weißer Pfeffer
- 400 g (2 Tassen) geröstete rote Paprika
Zubereitung
- Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
- Wählen Sie Einstellung 1 aus.
- Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
- Mixer 3–4 Minuten laufen lassen, bis beim Anheben des Deckels dichter Dampf aus dem Behälter dringt.
- Über heißen, gekochten Fettuccine servieren.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 60 ml (¼ Tasse) |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 32 |
| Fettgehalt | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Cholesterin | 3 mg |
| Salz | 130 mg |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 3 g |
