Zum Inhalt springen

Salsa Verde

Anders als bei der klassischen Salsa Verde sorgen hier Petersilie, Basilikum, Knoblauch, Kapern und Olivenöl für einen herrlichen Geschmack, der dem des mexikanischen Originals in nichts nachsteht.

salsa verde.jpg

Zutaten

  • 2 Scheiben Brot
  • 60 ml (¼ Tasse) Rotweinessig
  • 120 g (2 Tassen) italienische glatte Petersilie
  • 240 ml (1 Tasse) natives Olivenöl extra
  • 20 g (2 Esslöffel) Kapern
  • 15 g (2 Esslöffel) Pinienkerne
  • 20 Oliven, entkernt
  • 4 Sardellen
  • 2 kleine Knoblauchzehen
  • 2 Eigelb von hartgekochten Eiern

Zubereitung

  1. Brot in Stücke rupfen, in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  2. Wählen Sie Einstellung 6 aus.
  3. Gerät 5 Mal pulsieren, 2/3 Tassen (30 g) abwiegen und in eine große Schüssel geben. Den Rest in einen geschlossenen Behälter umfüllen und an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren.
  4. Geben Sie die verbleibenden Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie den Deckel.
  5. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  6. Schalten Sie das Gerät ein und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich bis auf Einstellung 7.
  7. 10 Sekunden lang mixen. Gerät anhalten und die Mischung mit einem Spatel von den Seiten nach unten abschaben. Weitere 10 Sekunden lang mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Ihre Sitzung ist abgelaufen, weil Sie inaktiv waren.

Seite erneut laden