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Räucherlachs-Aufstrich

Dieser pikante Aufstrich eignet sich hervorragend für Häppchen oder ein luxuriöses Sonntagsfrühstück.

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Zutaten

  • 240 g (1 cup) crème fraîche
  • Abrieb und Saft von 2 Zitronen
  • 60 ml (¼ Tasse) Mayonnaise
  • 2 Esslöffel Meerrettich
  • 1 Tablespoon fresh chervil leaves
  • 1 Tablespoon fresh tarragon
  • 3 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt
  • 350 g (12 ounces) smoked salmon

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
  4. 30 Sekunden lang mixen, Zutaten dabei mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.

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