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Scharfe Erdbeer-Eiscreme

Durch die ungewöhnliche Kombination aus Erdbeeren und Chili bekommt diese Eiscreme einen süßen und würzigen Kick.

Zutaten

  • 360 ml (1½ Tassen) Sojamilch oder eine andere Milchalternative
  • 80 ml (⅓ Tasse) Dattelsirup oder Honig, je nach Geschmack
  • ½ Jalapeño-Chilischote
  • 680 g gefrorene Erdbeeren

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Den Mixer auf der niedrigsten Geschwindigkeitseinstellung einschalten, dann die Geschwindigkeit rasch bis zur höchsten Stufe erhöhen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
  3. Nach ca. 30–60 Sekunden verändert sich das Motorengeräusch und es sollten sich vier Hügel bilden.
  4. Schalten Sie den Mixer aus. Mixen Sie nicht zu lange, damit die Mischung nicht schmilzt. Sofort servieren.

Kochtipps

Wenn die Konsistenz eher einem Milchshake ähnelt, erhalten Sie durch allmähliche Zugabe von Eiswürfeln eine festere Mischung. Zu einer geschmeidigen Masse mixen.

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