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Pikante Honig-Vinaigrette

Ein süß-scharfes, thailändisch inspiriertes Dressing, köstlich zu Salaten mit Erbsenschoten, Radieschen und zerkleinerten Karotten oder als Marinade zu gegrilltem Fleisch und Gemüse.

Zutaten

  • 60 ml (¼ Tasse) Apfelweinessig
  • 80 g (⅓ Tasse) Honig
  • 2 Teelöffel Sriracha-Soße
  • 2 Teelöffel Sojasoße
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Teelöffel frischer Ingwer
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 80 ml (½ Tasse) Olivenöl

Zubereitung

  1. Essig, Honig, Sriracha, Sojasoße, Knoblauch, Ingwer und schwarzen Pfeffer in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 7 erhöhen.
  4. 5 Sekunden lang mixen. Verschlusskappe abnehmen.
  5. Öl langsam durch die Deckelöffnung gießen. Verschlusskappe wieder aufstecken.
  6. Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe ​10​ erhöhen, dann Schalter auf „Hoch“ umlegen.
  7. 15 Sekunden lang mixen, bis sich die Masse verbindet.

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