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Scharfer Hummus

Hummus lässt sich mit scharfer Soße ideal aufpeppen. Dabei müssen Sie nur bedenken, dass die Schärfe im Vitamix noch intensiviert wird.

Scharfer Hummus

Zutaten

  • 840 g Kichererbsen (2 Dosen mit je 16 oz. Inhalt, eine davon abgetropft)
  • 2 Esslöffel scharfe Soße
  • 110 g (⅔ Tasse) Sesamsamen, geröstet
  • ½ Zitrone, geschält
  • 2 kleine Knoblauchzehen, geschält
  • ½ Teelöffel Meersalz, optional

Zubereitung

  1. Mit einem Schäler oder Schälmesser die Schale und das weiße Mark von den Zitronen entfernen, sodass nur das Fruchtfleisch übrig bleibt. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und bis zur höchsten Stufe erhöhen.
  3. 1 Minute lang mixen bzw. bis eine glatte Mischung entstanden ist, Zutaten dabei mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.

Kochtipps

Geben Sie zusätzliche Kichererbsenflüssigkeit oder etwas Wasser hinzu, wenn der Hummus eine dünnflüssigere Konsistenz haben soll.

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