Scharfer Hummus

Hummus lässt sich mit scharfer Soße ideal aufpeppen. Dabei müssen Sie nur bedenken, dass die Schärfe im Vitamix noch intensiviert wird.

Eingereicht von: Vitamix

Ergibt:

780 ml (26 Portionen)

Gesamtzeitbedarf:

11 Minuten

Drucken:

21 x 28

Schwierigkeitsgrad:

Einfach

Wählen Sie Ihre Behältergröße:

Zutaten

840 g Kichererbsen (2 Dosen mit je 16 oz. Inhalt, eine davon abgetropft, eine beiseite gestellt)
2 Esslöffel scharfe Soße
70 g (½ Tasse) Sesamsamen, geröstet
½ Zitrone, geschält
2 Knoblauchzehen, geschält
½ Teelöffel Meersalz, optional

Mit einem Schäler oder Schälmesser die Schale und das weiße Mark von den Zitronen entfernen, sodass nur das Fruchtfleisch übrig bleibt. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und bis zur höchsten Stufe erhöhen.
1 Minute lang mixen bzw. bis eine glatte Mischung entstanden ist, Zutaten dabei mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.

Geben Sie zusätzliche Kichererbsenflüssigkeit oder etwas Wasser hinzu, wenn der Hummus eine dünnflüssigere Konsistenz haben soll.