Scharfe Tomatensoße
Diese cremige Soße mit Frischkäse und Jalapeño ist wunderbar mit Pasta oder zu Hähnchen- oder Rindfleisch. Für eine mildere Soße einfach die Kerne und Haut der Jalapeño-Schoten entfernen.
Zutaten
- 4 Roma-Tomaten, geviertelt
- 45 g (3 Esslöffel) Tomatenmark
- 30 g (2 Esslöffel) Frischkäse, Magerstufe
- ½ Teelöffel Salz, optional
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
- ½ Jalapeño-Chilischote
- ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- ¼ Teelöffel getrockneter Oregano
Zubereitung
- Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
- Wählen Sie Einstellung 1 aus.
- Schalten Sie das Gerät ein und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich bis zur höchsten Einstellung.
- 1 Minute lang bzw. bis zur gewünschten Konsistenz mixen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
- In einen Topf umfüllen und 30 Minuten lang köcheln lassen.
Tipp
Etwas schärfer wird es, wenn Sie die Chilischote nicht vollständig entkernen.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 60 ml (¼ Tasse) |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 35 |
| Fettgehalt | 1,5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Cholesterin | 5 mg |
| Salz | 280 mg |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 1 g |
