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Spinat-Artischocken-Fondue

Mit einer Mischung aus drei Käsesorten, Spinat und Artischocken stellt dieses cremige Fondue eine interessante Variation Ihres Lieblingsdips aus dem Restaurant dar.

Spinat-Artischocken-Fondue

Zutaten

  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Knoblauchzehe
  • 6 Artischockenherzen, abgetropft, gewürfelt
  • 85 g gefrorener Spinat (abgetropft)
  • 180 ml (¾ Tasse) Crème double
  • 180 ml (¾ Tasse) Wasser
  • 2 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 85 g geriebener Parmesan
  • 115 g (1 Tasse) Feta, zerkrümelt

Zubereitung

  1. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Artischocken und Spinat hinzufügen. 2 Minuten lang braten. Beiseite stellen.
  2. Sahne, Wasser, Zitronensaft, Maisstärke, Pfeffer und Käsesorten in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel schließen.
  3. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  4. Gerät einschalten und die Geschwindigkeit bis zur höchsten Stufe erhöhen.
  5. Blend for 4 minutes until mixture is smooth and has reached a temperature of 140°F (60°C).
  6. Place spinach and artichoke mixture into the container and secure the lid. Select Variable 1, start the machine and increase to Variable 3. Blend for 10 seconds or until spinach artichoke mixture is chopped.
  7. Zum Warmhalten in einen Fonduetopf umfüllen.

Tipp

Zum Dippen eignen sich hier Baguette-Würfel, Pilze, gedünstete oder gegrillte Spargelstangen, gedünsteter oder gegrillter Brokkoli und Blumenkohl. Statt Zitronensaft können Sie die gleiche Menge auch durch Ihren Lieblingsweißwein ersetzen.

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