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Erdbeer-Cheesecake-Eiscreme

Kombinieren Sie für dieses exquisite Dessert Frischkäse und Kaffeesahne mit gefrorenen Erdbeeren. Als Farbtupfer können Sie das Dessert mit Schlagsahne und frischen Blaubeeren garnieren.

Erdbeer-Cheesecake-Eiscreme

Zutaten

  • 120 ml (½ Tasse) Kaffeesahne
  • 85 g Frischkäse
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • ¼ Teelöffel Vanilleextrakt
  • 65 g (⅓ Tasse) Zucker
  • 225 g (1½ Tassen) gefrorene Erdbeeren
  • 70 g (½ Tasse) Eiswürfel
  • Schlagsahne zum Garnieren
  • 40 g (2 Tassen) Heidelbeeren, zum Garnieren

Zubereitung

  1. Kaffeesahne, Frischkäse, Zitronensaft, Vanilleextrakt, Zucker, Erdbeeren und Eiswürfel in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Schalten Sie das Gerät ein und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich bis zur höchsten Einstellung.
  4. Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
  5. Nach ca. 30–60 Sekunden verändert sich das Motorengeräusch und es sollten sich vier Hügel bilden.
  6. Schalten Sie den Mixer aus. Mixen Sie nicht zu lange, damit die Mischung nicht schmilzt.
  7. Die untere Hälfte des Servierglases mit Erdbeer-Cheesecake-Eiscreme füllen. Anschließend mit Schlagsahne und frischen Blaubeeren garnieren. Sofort servieren.

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