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Stressfreie Truthahnsoße

Bereiten Sie mit Ihrem Vitamix-Gerät im Handumdrehen Truthahnsoße zu, damit Sie mehr Zeit haben, um das Festtagsessen zu genießen.

Stressfreie Truthahnsoße

Zutaten

  • 75 g (⅓ Tasse) ungesalzene Butter
  • 60 g (½ Tasse) Weizenmehl
  • 960 ml (4 Tassen) Truthahnbrühe
  • 1 Brühwürfel Hühnerbouillon
  • ¼ Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Lorbeerblatt
  • ½ Teelöffel koscheres Salz
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen

Zubereitung

  1. Eine Mehlschwitze zubereiten, indem Sie bei mittlerer Hitze in einer mittelgroßen Pfanne Butter schmelzen und nach und nach mit einem Schneebesen Mehl unterrühren.
  2. Unter ständigem Rühren anschwitzen, bis die Mehlschwitze goldbraun und aromatisch ist. Auf einen Teller geben und im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.
  3. Brühe, Bouillon, Thymian, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer in einem kleinen Topf verrühren. Bei ca. 90 °C leicht köcheln lassen und das Lorbeerblatt entfernen.
  4. Die Mischung vom Herd nehmen und zusammen mit der Mehlschwitze vorsichtig in den Behälter des Vitamix umfüllen.
  5. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  6. Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 erhöhen.
  7. 20 Sekunden lang mixen.
  8. Sofort servieren.

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