Süßkartoffelsuppe
Die himmlische Kombination aus Apfel, Karotte und Zwiebel rundet diese reichhaltige Süßkartoffelsuppe perfekt ab.
Zutaten
- 45 g (¼ kleine) Zwiebel, geschält
- 540 g (2 ) sweet potato, cooked
- 200 g (1) mittelgroße Äpfel, halbiert, entkernt
- 200 g (1 mittelgroße) Karotte
- 720 ml (3 Tassen) Gemüsebrühe
Zubereitung
- Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
- Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und bis zur höchsten Stufe erhöhen.
- 6 Minuten lang mixen oder bis beim Anheben des Deckels dichter Dampf aus dem Behälter dringt. Sofort servieren.
Kochtipps
Der Geschmack roher Zwiebeln kann etwas zu intensiv sein. Wenn Sie das nicht so gerne mögen, können Sie die Zwiebel vor dem Mixen anbraten.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 266 g (1 Portion) |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 100 |
| Fettgehalt | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Salz | 340 mg |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Zucker | 8 g |
| Eiweiß | 2 g |
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