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Tahini

Tahini kann auf vielerlei Weise in der Küche verwendet werden. Es schmeckt als Aufstrich auf warmem Toast, Crackern oder Sandwiches.

Zutaten

  • 600 g (4¼ Tassen) Sesamkörner

Zubereitung

  1. Sesamkörner in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
  4. Mixer laufen lassen, bis eine glatte Mischung entstanden ist (1 bis 2 Minuten), Zutaten dabei mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.

Tipp

Mit geröstetem Sesam schmeckt die Tahini noch intensiver. Backen Sie die Sesamkörner dafür 8 Minuten lang bei 180 °C, bis sie langsam braun werden.

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