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Tomatillo-Salsa

Die mexikanische Salsa mit Tomatillos, Frühlingszwiebeln und Jalapeño überzeugt durch ihren authentischen, intensiven Geschmack. Sie passt hervorragend zu Hühnchen-Enchiladas und lässt sich in Kombination mit Tortilla-Chips gut als Snack vernaschen.

Tomatillo-Salsa

Zutaten

  • 8 Tomatillos, geschält, gekocht
  • 2 Frühlingszwiebeln, gewürfelt
  • ¼ Jalapeño
  • ½ Knoblauchzehe
  • 1 Teelöffel Limettensaft
  • 20 g (½ Tasse) frische Korianderblätter, gehackt
  • ½ Teelöffel Salz

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 7 erhöhen.
  4. 15 Sekunden lang, oder bis Zutaten gerade zerkleinert sind, mixen. Bei Bedarf Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
  5. Die Soße sollte nicht übermäßig gemixt werden. Als Dip oder Soße zu einem Gericht servieren.

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